Риба в духовці – 3 найкращих рецепта і пару корисних порад для господинь

Риба – дуже корисний продукт, овочі також цінні. Вони ідеальним чином доповнюють і підсилюють корисні властивості один одного.

1. Риба, запечена в фользі в духовці

Фольга – відмінний винахід людства – захищає харчова сировина, як посуд, але не має негативних сторін. Фольга, що не окислюється, вона компактна, легка, зберігає корисні речовини в продукті, забезпечує неперевершений аромат рибного блюда без будь-якого додаткового втручання. Для цього рецепта доцільно буде використовувати м’ясо горбуші.

Інгредієнти: горбуша – 1 шт. лимон – 1 шт. велика головка ріпчастої цибулі, морква – 1 шт., 50 гр. слив. масла, будь-яка на вибір зелень для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Рибу очистити, промити. Цибулю порізати півкільцями. Морква очищену натерти на тертці (бажано на крупній). Лимон, як і цибуля, нарізати полукольцевідного часточками.

2. Далі цибулю і моркву, посолити, поперчити, необхідно пережарити на рослинному маслі. Спочатку смажиться цибуля, потім додається морква.

3. Рибу також слід обмазати сіллю і перцем зовні і зсередини, начинити її обсмаженими овочами, вкласти 2-3 часточки лимона і нарізане шматочками вершкове мало.

4. Якщо овочі залишилися, їх необхідно викласти в приготований лист фольги, а зверху укласти начинену рибу і пару часточок лимона (на рибу). Гарненько загорніть майбутнє блюдо в фольгу, добре запечатав краю (якщо не вистачить одного листа, візьміть ще), викладіть на деко і запікайте протягом години при 180 градусної температури. Готову рибу звільніть акуратно від фольги, викладіть в довгасте велике блюдо і прикрасьте зеленню. Страва можна розрізати на порційні шматки і подавати до столу.

2. Риба з картоплею в духовці
Для цього рецепта беремо філе риби, яке запікаємо з картоплею в ніжному молочному соусі. Смачне і дуже корисне блюдо чудово підійде для сімейного обіду. За принципом рецепта картопля допускається замінювати іншими овочами (наприклад, цвітною капустою) або запікати рибу в окремому вигляді.

Інгредієнти: філе середньо-жирної риби – 800 гр., 10 середніх картоплин, 2 головки цибулі, сметана десятипроцентній жирності – 250 гр., 300 мл молока, тертий сир – 100 гр., 2 ст. л. борошна вищого сорту, кетчуп, сіль, перець за бажанням і смаком.

Спосіб приготування:

1. Відваріть картоплю, але він повинен залишатися трохи недовареним, остудіть. Лук натріть на середній терці, злегка підсмажте на ростить. маслі, потім додайте в сковороду з цибулею борошно, все перемішати, потримати на плиті ще пару хвилин.

2. Потім доповнити цибулю з борошном сметаною і кетчупом (досить 2 стол. Ложки кетчупу) і згасити, перемішавши, ще 2 хвилини. Далі залити молоко, перемішати і знову прокип’ятити пару хвилин. Отриманий соус підсолити і поперчити.

3. Порежьте картофель пластиками, смажьте противень маслом, обложите дно картофелем, а сверху положите кусочки рыбы. Залейте картошку с рыбой приготовленным соусом и уберите в разогретую духовку (до 220 градусов). Запекайте 40 мин. без крышки. За десять минут до готовности посыпьте кушанье тертым сыром. Готовая рыба сверху будет покрыта красивой аппетитной корочкой, а внутри – пропитана молочным соусом.

3. Рыба с овощами в духовке

Рыба – весьма полезный продукт, овощи также ценны. Они идеальным образом дополняют и усиливают полезные свойства друг друга.

Ингредиенты: морская рыба – 2 шт., белокочанная капуста – 1, 2 моркови, 2 головки лука, болгарский перец – 1 шт., помидор (томатная паста), грибы, специи на ваш выбор (для рыбы), майонез, пол лимона, плавленый сыр – 2 шт., зелень.

Способ приготовления:

1. Шинкуем капусту, морковь, лук и перец; кладем все в сковороду для обжаривания. Когда капуста будет мягкой, добавляем перекрученный томат или пасту.

2. Режем рыбу на куски, которые просаливаем, обмазываем майонезом со специями.

3. Смажьте противень жиром, выложите слой из половины поджарки, после – рыбу, сбрызгиваем ее лимонным соком, и сверху выкладываем оставшуюся поджарку. Делаем сеточку из майонеза и отправляем в духовку до готовности. За 15 минут до готовности посыпьте будущее блюдо тертым сыром.