Чорниця, куркума і шипшина-фарбуємо великодні яйця без хімії

Перед Великоднем, в Чистий четвер, всі господині приступають до фарбування великодніх яєць і приготування пасок. Найпростіший спосіб пофарбувати яйця-купити спеціальні барвники в супермаркеті і керуватися інструкціями на упаковці. Якщо ж вам з якихось причин хочеться використовувати натуральні барвники, є способи пофарбувати яйця з натуральних продуктів.

Чому яйця?

Традиційним кольором великодніх яєць вважається червоний, він символізує кров Христа. Традиція обмінюватися саме червоними яйцями на Великдень пов’язана з історією зі Святого Письма. За традицією, до імператорського двору було не прийнято бути без дару правителю. Найбідніші верстви населення приносили в дар звичайне яйце – найпростіший і дешевий подарунок. Саме з таким даром прийшла і Марія Магдалина, щоб оголосити імператору Тиберію: “я бачила Господа! Він воскрес!”Той у відповідь презирливо заявив:” швидше це яйце почервоніє, ніж я повірю, що Христос воскрес — – і яйце відразу змінило колір на червоний. Тепер вже вражений імператор вигукнув: “воістину Він воскрес!”Так імператор і весь двір, що став свідками дива, прийняли християнську віру.

Основні правила

Щоб фарба краще трималася, в процесі фарбування додають оцет (9%). В середньому, 1 ст. л. на 1,5 л. води. Ну, і остання порада про те, як надати вже пофарбованим яйцям святковий вигляд. Натріть їх, попередньо насухо витерши, рослинним маслом.

Ніколи не приступайте до варіння яєць, попередньо не діставши їх з холодильника хоча б за годину-дві до фарбування. Яйця повинні бути як мінімум кімнатної температури, щоб вчасно варіння вони не полопалися. Попередити вибух яєць можна і іншим способом. Їх потрібно проколоти тонкою гострою голкою.

При варінні додати 1 ст. л. кухонної солі на 1,5-2 літри води. Вважається, що це робиться для того, щоб не лопнула шкаралупа. Насправді правильно сказати, що сіль не дасть білку витекти і утворити білі “нарости”, якщо раптом шкаралупа трісне.

Фарбувати яйця на Великдень можна не тільки курячі, але і перепелині. Виходить дуже цікаво і незвично! Їх так само попередньо тримаємо при кімнатній температурі, промиваємо і варимо 4-5 хвилин.

Яйця слід ретельно промити, можливо, навіть із застосуванням посудної губки. Це робиться для того, щоб фарба лягла рівніше. Також можна протерти яєчко мильним розчином або спиртом.

Природні барвники:
Світло-червоний: буряк або чорниця.

Помаранчевий-цибуля.

Світло-жовтий — апельсини або лимони, морква.

Жовтий — коріння куркума, шкаралупа волоського горіха.

Світло-зелений — листя шпинату, кропиви.

Зелений — зелені яблука.

Синій — листя червоної капусти.

Бежевий або коричневий — Кава.

Цікаві варіанти:
Ромашка. 2 ст. ложки трави ромашки залити 0,5 л води, проварити 15 хвилин. Процідити, покласти в відвар яйця і варити 15 хвилин.

Куркума. 2 ст. ложки куркуми на 0,5 л води. Для того щоб пофарбувати яйця куркумою її потрібно розвести в невеликій кількості води, а вже цю кашку розчинити в 500 мл води. Варимо яйця в розчині 10-15 хв. Виймаємо, промиваємо і змащуємо маслом для блиску.

Шипшина. 5 ст. ложок кореня шипшини залити літром води. Прокип’ятити 30 хвилин, злити в банку і дати настоятися 2 години. Профільтрувати в каструльку і фарбувати яйця у відварі протягом 15-20 хвилин.

Чорниця. 5 ст. ложки чорниці заливаємо 500 мл води. Проварюємо 5 хвилин, подрібнюємо товкачем прямо у воді і проціджуємо. Проваривши яйце 20 хвилин в отриманому соку.

Цибулиння. Наповніть каструльку цибулевим лушпинням, залийте водою і залиште на ніч. Вранці покладіть в каструльку яйця і варіть. Все просто-чим довше варити, тим більш насиченим колір.