М”ясо по-французьки: рецепт до Нового року


Загрузка...

Легка в приготуванні і вишукане на смак, воно стане родзинкою вашого святкового столу.

Нинішнє м’ясо по-французьки, незважаючи на свою назву, не має ніякого відношення до французів і їх кухні. Це блюдо – наше, радянське, в рецепті якого ми використовуємо ті інгредієнти, які нам подобаються і які ми вважаємо смачними і сумісними.

Необхідні інгредієнти для приготування м’яса по-французьки.

картопля (6 шт)
моркву (1 шт)
цибуля ріпчаста (2 шт)
свинина (400г)
сир пармезан (70г)
сметана (150г)
гірчиця (2 ст. ложки)
сіль (3 щіпки)
цукор (2 ч. ложки)
перець чорний мелений — за смаком
петрушка — за смаком
олія соняшникова (2 ст. ложки)
Приготування:

Для початку ретельно промиваємо м’ясо під водою і розрізаємо на 4 порційних шматка. Відбиваємо кожен шматок з двох сторін, посипаємо сіллю/перцем.
Чистимо картоплю, промиваємо під водою і нарізаємо кружечками, товщиною близько 3 мм, Потім викладаємо картоплю в киплячу підсолену воду і проварюємо протягом 5 хвилин після того, як вода закипить.
Моркву очищаємо від шкірки, промиваємо під водою і натираємо на крупній тертці.
Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо під водою і нарізаємо півкільцями.
Обсмажуємо підготовлену моркву з цибулею на соняшниковій олії до готовності
Змішуємо сметану з гірчицею, додаємо трохи солі і цукру. Добре перемішуємо.
Сир натираємо на крупній тертці.
Далі нам знадобиться фольга, розміром близько 30х30 сантиметрів. Змащуємо її соняшниковою олією. На середину фольги викладаємо четверту частину картоплі. На картоплю кладемо один шматочок відбитій свинини, поливаємо його сметано-гірчичним соусом (1 столовою ложкою), розподіливши соус по всій поверхні м’яса.
Зверху м’яса викладаємо четверту частину обсмажених овочів, злегка поливаємо соусом і посипаємо четвертою частиною тертого сиру.
Загинаємо протилежні краї фольги, споруджуємо так звану човник. Таким чином робимо 4 “човники”. Всі «човники» поміщаємо на деко в розігріту до 220 градусів духовку, запікаємо близько 40 хвилин. Страву посипаємо подрібненою зеленню (за бажанням) і подаємо на стіл.

GoodHouse.com.ua – жіночий клуб краси та здоров’я

Підписуйтеся на наш та Телеграм канал, щоб бути в курсі всіх актуальних новин


Загрузка...

Comments:

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Show Buttons
Hide Buttons