«Хитра бабуся»: деруни з кабачками і м’ясним прошарком


Загрузка...



Готуються просто: овочі тремо на тертці, змішуємо, ліпимо деруни і обсмажуємо їх. Мають тонким і незабутній смак. Завдяки м’ясу – ситні, а через кабачки – ніжні.

Продукти для дерунів
кабачки – 500 гр. (Краще використовувати молоді);
яйце куряче – дві штуки;
фарш курячий – 200 гр. (Якщо у Вас філе, то попередньо дрібно порубати його або пропустіть через м’ясорубку);
борошно пшеничне вищого гатунку – 140 грам (при бажанні замініть на манну крупу);
картопля – 500 гр .;
цибуля ріпчаста – три головки (дві до картоплі + одну в фарш);
часничок – 2 зубчики;
сіль за смаком;
кріп – 1 пучок (кладіть на свій смак, але мені подобається, коли кропу побільше);
олія – регулюйте самостійно, але його має бути достатньо, інакше деруни будуть пригорати.

Процес приготування
Якщо у кабачків жорстка шкірка, то зріжте її, а потім перетріть м’якоть на тертці. У ємкість з кабачками всипаємо сіль, заважаємо і поки відставляємо в сторону, але не забуваємо періодично віджимати воду.
Картоплю очищаємо від шкірки, цибулю від лушпиння і трьом на дрібній тертці чергуючи між собою і теж прибираємо в сторону, періодично віджимаючи. Чергуючи овочі для того, щоб картопля не став темніти.
Часник пропускаємо через прес, цибулю трьом на тертці і разом з сіллю кладемо в фарш, заважаємо.
Кріп дрібно шаткуємо – дану зелень кладемо за бажанням.
Картопля перемішуємо з кабачками, кропом, далі додаємо яйця, просіюємо борошно і руками замішуємо «овочеве тісто», яке при правильному приготуванні має тримати «форму».
Руками робимо коржики з кабачково-картопляного тіста і з однієї зі сторін укладаємо тонкий шар фаршу. Смажимо до золотистого кольору з обох сторін.

https://slavinfo.dn.ua

Підписуйтеся на наш та Телеграм канал, щоб бути в курсі всіх актуальних новин


Загрузка...

Comments:

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Show Buttons
Hide Buttons